Menu Dîner 30€ & 36€

Déjeuner & Dîner

Entrée-Plat Ou Plat-Dessert…30€

Entrée-Plat-Dessert…36€

Ou A La Carte

  Les Entrées

L’Entrée du Jour 10€

Pressé de tête de cochon & poitrine de veau sauce gribiche 12€

Crème froide de foie gras, aiguillettes de canard confits & fumés, éclats de fruits secs 14€

Œuf parfait en coque & caviar de truffe, velouté de châtaignes 16 €

Foie Gras Frais De Canard, cake « dattes & figues » chutney Kumquat 14€

  Les Plats

Le Plat Du Jour 20€

Bar en filet, risotto coloré & friture de panais aux herbes fraiches 24€

Saumon d’Islande snacké « légumes d’Automne » tartare d’algues & quinoa grillé 21€

Cocotte de filet mignon de porc Ibérique, Tajine de légumes & citron confit 26€

Noisette de faux filet de bœuf & foie gras poêlé

Pommes Ana, champignons persillés 25€

 Instinct Fromage

Dégustation de fromages frais & affinés 10€

 Les Desserts

Le Dessert Du Jour 9€

Bulle bavaroise aux agrumes, opaline & zestes confits 12€

Entremet chocolat intense, espuma menthe poivrée 12€

Poire pochée au sirop d’épices douces, tuile au grué de cacao 10€

Dégustation de trois desserts de l’instant 12€