Menu Déjeuner & Dîner 31€ & 37€

31€ Entrée-Plat Ou Plat-Dessert  • 37€ Entrée-Plat-Dessert ou à la Carte

Les Entrées

Œuf parfait Bio en coque & caviar de truffes, crémeux de potiron parmesan

Crème froide de foie gras, canard confit & fumé, éclats de fruits secs

Saumon mi-fumé, chantilly raifort & légumes croquants

Foie gras frais de canard & cake doré aux agrumes & chutney de figues

 Les Plats

Rascasse « tomate olive » légumes d’Automne, huile de truffes

Saint-pierre doré & minestrone Paysan, herbes potagères

Cocotte de veau moelleuse & haricots Tarbais cuisinés au chorizo Ibérique

Entrecôte maturée, échalote confite & gratin de macaronis

Fromage

Desserte de fromages frais & affinés… 10€

Desserts

Bulle cheesecake aux poires caramélisées, crumble sésame pavot

Sablé ananas rôti, crème gourmande & fenouil confit

Palet chocolat intense & crémeux mascarpone

Dégustation des trois desserts