Menu Dîner 30€ & 36€

30€ Entrée-Plat Ou Plat-Dessert  • 36€ Entrée-Plat-Dessert ou à la Carte

  Les Entrées

L’Entrée du moment 10€
Pressé de tête de cochon & poitrine de veau sauce gribiche 12€
Crème froide de foie gras, aiguillettes de canard confits & fumés, éclats de fruits secs 14€
Œuf parfait en coque & caviar de truffe, velouté de châtaignes 16 €
Foie Gras Frais De Canard, cake « dattes & figues » chutney Kumquat 14€

  Les Plats

Le Plat du moment 20€
Bar en filet, risotto coloré & friture de panais aux herbes fraiches 24€
Saumon d’Islande snacké « légumes d’Automne » tartare d’algues & quinoa grillé 21€
Cocotte de filet mignon de porc Ibérique, Tajine de légumes & citron confit 26€
Noisette de faux filet de bœuf & foie gras poêlé
Pommes Ana, champignons persillés 25€

 Instinct Fromage

Dégustation de fromages frais & affinés 10€

 Les Desserts

Le Dessert du moment 9€
Bulle bavaroise aux agrumes, opaline & zestes confits 12€
Entremet chocolat intense, espuma menthe poivrée 12€
Poire pochée au sirop d’épices douces, tuile au grué de cacao 10€
Dégustation de trois desserts de l’instant 12€