Menu Banquet 28€ ou 33€

Menu 28€

33€ avec Duo de fromages

Un Choix unique d’une entrée d’un plat et d’un dessert

Pour l’ensemble des convives de la table

Pour commencer

Fin tartare de saumon mi-fumé & frais

Crumble parmesan «  sésame pavot »

Ou

Voile de jambon Serrano, légumes de saison rémoulade

Ou

Œuf cassé en feuilles de Kadaïf

Crémeux d’asperges glacées

 Pour suivre

Effeuillé de cabillaud & tartare d’algues

Pommes de terre écrasée & chorizo Ibérique

Ou

Suprême de volaille fermière & pommes rissolées au romarin, citron confit

Ou

Moelleux de bœuf de 7 Heures mijoté

Petits légumes en bouillon parfumé & parmesan copeaux

 Les gourmandises

 Sablé gourmand mascarpone & pommes caramélisées

Ou

Tendre ganache chocolat intense, tuile craquante & jus exotique

Ou

Poires rôties Kadaïf & riz au lait d’amande

Ou

Gâteau au choix (Fraisier ou Poirier ou Chocolat) Suppl. 3€ /pers