Menu 36€
41€ avec Duo de fromages
Un Choix unique d’une entrée d’un plat et d’un dessert
Pour l’ensemble des convives de la table
Pour commencer
Crème froide de foie gras
Aiguillettes de canard confit & fumés, éclats de fruits secs
Ou
Pressé de tête de cochon &
Poitrine de veau sauce gribiche
Ou
Œuf parfait en coque & caviar de truffe
Velouté de châtaignes
Pour suivre
Bar en filet, risotto coloré & friture de panais aux herbes fraiches
Ou
Magret de canard & légumes d’Automne en fricassée
Ou
Noisette de faux filet de bœuf & foie gras poêlé
Pommes de terre snackées & champignons persillés
Les gourmandises
Bulle tiramisu aux agrumes, opaline & zestes confits
Ou
Entremet chocolat intense, espuma menthe poivrée
Ou
Craquant de fruits exotiques & crème gourmande
Ou
Gâteau au choix (Poirier ou chocolat) suppl. 3 € /pers