Le Chef

Le Chef Thierry Bourbonnais

Grand passionné par les produits de qualité de ma campagne natale « Le Bourbonnais » et ceux de mes grands parents éleveurs agriculteurs, habitué depuis ma tendre enfance au goût juste d’une viande bien élevée et bien cuisinée.

Mon parcours débute au Meurice à Paris, au Martinez à Cannes, puis je me perfectionne chez plusieurs restaurants étoilés de la capitale. Sous-chef à l’âge de 22 ans, chef de cuisine à l’âge de 25 ans.

Aujourd’hui, à 45 ans, un grand tournant, celui de créer mon propre restaurant. Je suis tombé sous le charme de La Maison du Pressoir où j’ai le plaisir de vous présenter et vous faire partager ma cuisine authentique, pleine de saveurs, basée sur des produits simples sublimés par mon savoir-faire.